评估加盟项目可靠性的关键点：

1. 公司资质核查
- 查看营业执照、加盟资质是否齐全
- 核实成立时间，至少经营3年以上
- 查询工商信息，是否有诉讼或行政处罚
- 实地考察总部，了解规模和运营情况

2. 加盟模式分析
- 是否直营店多，验证盈利模式
- 加盟商分布情况，全国有多少门店
- 失败率和关店率数据
- 签约率和续签率

3. 费用结构透明
- 加盟费明细，包含哪些服务
- 后续费用，管理费、培训费、保证金
- 采购要求，是否必须从总部进货
- 收益承诺是否合理

4. 合同条款审查
- 投资回报承诺，如6个月回本要警惕
- 区域保护条款，是否有排他性
- 退出机制，转让条件、违约责任
- 争议解决方式，仲裁还是法院

5. 实地考察
- 走访现有加盟商，了解真实经营状况
- 参观总部培训体系
- 体验产品或服务流程
- 与已关店加盟商交流

建议找专业律师审核合同，不要轻信口头承诺。